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Sopa de cenoura e pastinaga

Ingredientes:

2 c. sopa de azeite

1 cebola

2 pastinagas médias

2 cenouras médias

2 batatas doces médias

110 g de lentilhas vermelhas

1 tomate médio maduro

900 ml de água

2 folhas de louro

1 ramo de hortelã e tomilho

Sal iodado Vatel

 

Deite todos os ingredientes, exceto o azeite, numa panela e leve ao lume.

Deixe os legumes cozer durante 25 minutos. Retire as folhas de louro, a hortelã e o tomilho.

Junte o azeite e triture.

 

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